Codrii de nepătruns, populați cu bestii reale, mistreți, cerbi gigantici, lupii, sau bestii imaginare, au populat bogatul univers mental al omului medieval de pretutindeni. Nici Bihorul medieval nu face excepție, încă de la începuturile cuprinderii lui în documenete scrise în legătură directă cu luptele duse de ducele Menumorut, cronicarul Anonimus...

Dacă ar fi să te gândești ca localnic ce ai mai și ”gustat” Bihorul primăvara ce ai putea recomanda unui turist sau vizitator împătimit de gastronomia locului pe care dorește să îl cunoască, cu siguranță “vărzarul” sau „vărzarea”, numit așa în funcție de zonă, ți-ar veni prima dată în minte....

Loc de pelerinaj care, la marile praznice bisericeşti, atrage mii de credincioşi, mănăstirea Izbuc, ce poartă hramul „Adormirea Maicii Domnului”, şi Izvorul Tămăduirii, aflat în imediata ei apropiere, se află în mijlocul unei păduri din munţii Codru Moma, în satul care nu se putea numi altfel decât Călugări, comuna Cărpinet....